用料：栗子、食用油、糖。1、栗子過水洗一遍。2、洗過的栗子劃十字刀。3、栗子下鍋加涼水、白糖、食用油煮10分鐘后起鍋控水。4、鍋燒熱加入食用油，涼油下栗子翻炒，直至栗子沒有水分即可。 栗子又稱大栗、板栗、栗等，屬殼斗科栗屬經濟植物，原產地為中國，是中國馴化利用最早的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史，其分布較廣，種質資源十分豐富。