用料：土鴨子1只、大蒜2個、子姜1小塊、食鹽適量、新鮮辣椒適量。1.大蒜洗干凈備用。2.新鮮紅辣椒洗干凈備用。3.將大蒜、生姜切片。4.辣椒切末。5.鴨子是提前宰好的，只需要入鍋就好了，鍋中放油，稍微多放一點，油燒開之后放入鴨肉爆炒。6.將鴨子水分炒干之后出油，這個時候倒入大蒜。7.大蒜爆香后加入熱水，沒過鴨肉，放入適量的鹽燉煮。8.待水分燉干快收汁時，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出鍋啦。9.翻炒均勻，裝盤就可以開吃啦！