用料：西紅柿一個、土豆適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、十三香適量、白醋適量、花生油適量。1.土豆去皮切片，把土豆片放入水中，洗掉表面多余淀粉，浸泡一會，瀝干水分備用。2.西紅柿清洗干凈，放入熱水中泡5分鐘，這樣皮就好去掉了，切成塊備用。3.蔥姜蒜清洗干凈，切蔥花，蒜末，姜末。4.起鍋倒入涼油，燒熱，倒入蔥姜蒜炒出香味。5.倒入切好的西紅柿塊，翻炒出汁。6.倒入切好的土豆片，翻炒均勻，讓土豆片裹滿西紅柿的湯汁，吃著酸爽可口。7.加入食鹽和十三香，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。8.一道美味可口的西紅柿炒土豆片就做好了。