用料：細面500克、瘦肉100克、青椒3個、四季豆150克、洋蔥半個、蔥蒜姜少許、醬油少許、鹽少許、食用油少許。1、用少許食用油、生抽、水和成醬油水，撒在生面里拌一下，然后上鍋蒸開。2、蒸好后把面平鋪在板上，晾干。3、洋蔥、青椒、四季豆、肉、切絲、蔥蒜姜適量。4、先將肉絲撒淀粉生抽，快速翻炒出來備用。接著重新放蔥蒜姜、洋蔥絲、青椒絲、四季豆絲、炒出備用。5、晾干的炒面，倒入油翻炒一下。6、將之前準備的肉絲、菜、鹽放入鍋內一起翻炒。7、炒好后倒入一點涼白開水，蓋上鍋蓋悶一分鐘左右即可。