1、海帶長白霉了不能吃，長白霉的海帶上已經滋生了真菌，食用后會對人體產生危害。長時間將海帶放置在陰暗潮濕的地方才可能發霉，存放海帶時要注意放置在干燥通風的地方。2、海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。