堿水面300克、芝麻醬4湯匙、麻油2湯匙、食用油1湯匙、酸豆角適量、蔥少許、醬油1湯匙、香醋1湯匙、鹽少許。1、酸豆角切丁，蔥切碎末。2、鍋里燒滾水，下面條煮熟，并調入少許鹽。3、撈出后瀝干放入盤中，調入少許食用油，挑散，以免粘連。4、花生醬倒入碗中，調入少許鹽和芝麻油。用勺子攪拌均勻。5、將面條轉入碗中，依個人口味調入醬油和香醋。6、再倒入調好的芝麻醬，擺上酸豆角和香蔥，拌勻即可。