1、主料：白菜桿、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、淀粉。2、把白菜桿洗凈，切斜條，蒜苗洗凈切段。3、紅辣椒洗凈切絲，豬肉切絲，用生抽，淀粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。4、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。5、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜桿翻炒均勻。6、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。7、加生抽翻炒均勻。8、加鹽翻炒均勻。9、加肉絲翻炒均勻。10、加雞精。11、翻炒均勻即可。