用料：豬肝一塊、青椒半個(gè)、胡蘿卜半根、蒜2瓣、姜1片、醬油半勺、蒸魚豉油。1、豬肝、青椒、胡蘿卜、姜蒜切片。2、起鍋燒油。3、油燒熱后放入蒜片、姜絲炒香。4、加入胡蘿卜片繼續(xù)翻炒。5、然后加入豬肝。6、放入青椒、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚豉油，炒勻出鍋即可。 炒豬肝，家常菜。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，貧血患者經(jīng)常食用，不但開胃口，而且可補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是鐵和蛋白質(zhì)。