主料：茄子1根、小番茄2個。輔料：蒜2瓣、小蔥2根、植物油2勺、生抽1勺、鹽1/2勺、蠔油1匙、陳醋1匙。茄子和番茄分別切塊。蒜切片，蔥切末。鍋中熱油，放入茄子炒至變色后加入生抽炒勻。加入番茄翻炒出汁，然后加入鹽，蠔油，陳醋。炒勻后關火，放入蔥蒜炒勻即可。