201不銹鋼不能做餐具。因為201不銹鋼的防銹能力不好，只適合用于盛裝干燥的物品，若是長期接觸到水、油等液體，容易出現(xiàn)生銹現(xiàn)象，所以不適合用于制作餐具。制作餐具所使用的不銹鋼一般是304，這種不銹鋼的防銹能力會更強。