用料：瘦肉200g、青椒2個、紅椒2個、油3勺、豆瓣醬2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g。1、瘦肉切絲加料酒。淀粉。拌均勻腌制10分鐘。2、青紅椒都切絲。3、取一個碗倒入生抽，加入豆瓣醬一勺、辣椒油一勺、料酒少許兌成汁。4、鍋燒熱放油。放腌制好的肉絲。5、滑散至變色后馬上裝出待用。6、底油炒香姜蒜出香味。7、放辣椒絲下去翻炒均勻，炒至發軟2分鐘左右。8、放滑散的肉絲重新倒回鍋里。翻炒30秒。9、倒入剛才調好的汁即可出鍋。