原料：苦蕎麥。1.從網上購買來的苦蕎麥，因為比較干凈，所以就不需要再進行淘洗。2.鐵鍋燒熱，開中小火，把苦蕎倒入鍋中。3.剛剛炒的時候苦蕎麥還是外表褐色的，不斷的用木鏟翻動，讓它均勻受熱。4.漸漸的散發出香味，蕎麥也變成了黃褐色。5.炒至20分鐘左右，差不多熟了，就可以關火了，關火以后鍋里還有余熱，所以還要不停的翻動。6.等到完全涼了以后，可以用密封的鐵罐儲存，盛夏季節泡杯苦蕎茶，香氣宜人，還有消暑作用呢。