主料：茄子適量、豆角適量。輔料：姜適量、蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、干辣椒適量。準備食材：茄子、豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蠔油。茄子切塊，放入水中浸泡。豆角切段待用。茄子炸至微焦，下豆角，繼續炸，熟后撈出。姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蠔油翻炒均勻即可。成品。