用料：絲瓜2根、油條2根、油少許、姜少許、鹽適量、蠔油少許、香蔥少許。1、絲瓜用刀刃刮掉外皮，切成滾刀塊。2、油條切成為小段。3、不粘鍋倒少許油，將姜絲煸炒出香味。4、將絲瓜倒入鍋中翻炒變軟，再撒少許鹽翻拌均勻。5、倒少許熱水，讓絲瓜熟得更透。6、待絲瓜有7成熟時，倒少許蠔油調鮮，混合幾下后，倒入油條，出鍋后撒少許香蔥即可。