主料：薺菜300克、蒜瓣2個。輔料：油2勺、鹽2克、蒜泥、蠔油5克、雞粉2克。薺菜摘掉老根和老葉，洗干凈后控水，蒜瓣去皮后切末。鍋中倒入食用油燒至七成熱，加入蒜末爆香后，加入薺菜翻炒。大火快速翻炒，加入食鹽調味。加入蒜泥、蠔油，味道更美。翻炒至薺菜熟了加入少許雞粉即可，這菜大火一分鐘就可以炒熟了，薺菜碧綠好吃。 溫馨提示：不認識野菜不要摘，污染嚴重地方野菜不要吃，注意飲食安全。