甜桿，又叫甜高粱，是一種可以食用的植物。甜高粱，禾本科一年生植物。須根較粗，常于稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2~4米，多汁液，味甜。葉長約1米，寬約8厘米；葉舌硬膜質；葉鞘無毛或有白粉。花序緊密或稍緊密；花序梗直立；花藥長3~4毫米。穎果成熟時頂端或兩側裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形；種胚明顯，橢圓形。有柄小穗披針形，長4~6毫米，雄性或中性，宿存，無芒。花果期6~9月。