準備食材：平菇300克、瘦豬肉200克、姜絲5克、蒜片5克、鹽2克、淀粉5克、食用油5毫升、雞粉5克。姜切絲，蒜切片，平菇撕條，豬瘦肉切片。肉加鹽，淀粉，腌20分鐘。鍋中放油加肉片，姜蒜，炒至變色加平菇。大火翻炒2分鐘，加雞粉，鹽，翻炒均勻。成品。