用料：皮扎1塊、蒜苗3根、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量。蒜苗洗凈晾干，切3cm左右的段。皮扎切3mm厚，3cm長的方塊。鍋燒熱，放油，油熱后放入蒜苗，煸出香味。放入皮扎，翻炒均勻，約2分鐘左右。雞蛋磕一個小口，將蛋液均勻撒入鍋內皮扎上，撒鹽，翻炒均勻至雞蛋金黃即可，全程約8分鐘左右。 小貼士：鹽根據自家口味調整，皮扎不宜多燒，本身就是熟的，翻勻即可。愛吃辣的可以用青辣椒炒，更好吃。