用料：黃瓜1根、雞蛋2個、通脊肉150克、木耳10克、姜絲少許。1、干木耳用涼水泡發，洗凈切段備用。2、黃瓜一根洗凈，切菱形片備用。3、通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒腌制10分鐘備用。4、雞蛋2個，打散后一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。5、熱鍋后放入色拉油，放入雞蛋，成型打散后盛出備用。6、切少許姜絲，熱鍋后放入少許色拉油，放姜絲爆香，再放入肉片翻炒。7、加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。8、加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最后再加入剛才炒好的雞蛋即可。