吉祥長壽。白鶴在中國文化中占一席之地，象征吉祥長壽，潔白羽毛體現(xiàn)白鵝純真之雅，也代表著吉祥如意。白鶴是大型涉禽，略小于丹頂鶴，體長130～140厘米。站立時通體白色，胸和前額鮮紅色，嘴和腳暗紅色；飛翔時，翅尖黑色，其余羽毛白色，棲息于開闊平原沼澤草地、苔原沼澤和大的湖泊巖邊及淺水沼澤地帶。白鶴常單獨(dú)、成對和成家族群活動，遷徙季節(jié)和冬節(jié)則常常集成數(shù)十只、甚至上百只的大群，特別是在遷徙中途停息站和越冬地常集成大群。主要以苦草、眼子菜、苔草、荸薺等植物的莖和塊根為食，也吃水生植物的葉、嫩芽和少量蚌、螺、軟體動物、昆蟲、甲殼動物等動物性食物。