將扁豆清洗干凈，然后把水分瀝干，裝進保鮮袋封口，注意一定要密封，如果不密封，容易跟空氣結合，會出現氧化，導致變質。密封好后放到冰箱冷凍，可以保存一個月以上，不會發生任何的變化。