食材準備：土豆1個、青椒2個、小蔥少許、鹽適量、米醋適量、醬油適量。1、土豆切薄片，青椒去掉白筋切小塊。土豆片用水漂去淀粉，蔥切末。2、熱鍋加油。加入蔥末，倒入土豆片。3、加入少許米醋，土豆片炒到基本熟了時，倒入青椒塊。4、將鍋里的菜翻炒均勻，翻炒一會兒即可。