準備食材：藕1節、蒜片適量、辣椒適量、青蒜（蔥）適量、米酒1勺、生抽少許。蓮藕切粒了加水煮熟爛。鍋倒油爆香蒜片。倒入藕，加鹽適量，米酒1勺，煮一會。加辣椒青蒜炒勻即可出鍋。 蓮藕簡介：蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉。