用料：新鮮墨魚一只、蒜苗3根、小芹菜3根、蒜片適量、姜片適量、蠔油適量、鹽適量。1、燒一小鍋水，水煮開關火。2、倒入切好的墨魚片攪勻。倒出瀝干水。3、切好配菜備用。4、上鍋油熱先下姜片在下蒜片。5、放入蒜苗翻炒。6、放入小芹菜翻炒。7、放入瀝干水的墨魚片翻炒，放入適量蠔油和適量的鹽翻炒出鍋即可。