準備食材：藕節4-5根、紅彩椒1只、醋2勺、蒸魚豉油1勺、鹽、蔥花少許。?藕節沖洗干凈。削去表皮，切段后再次沖洗。菜椒切小塊備用。醋和蒸魚豉油調成汁。起油鍋煸香彩椒片。加入藕節炒勻。倒入調味汁，可根據個人口味，加少許鹽或紅糖。收汁前撒少許蔥花，拌勻即可出鍋。