主料：藕尖300至500克。輔料：小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。準備好新鮮的藕尖。將藕尖斜著切后和小米椒揉搓腌制5至10分鐘（時間短脆些，時間長入味）。將切成絲的辣椒切絲后小火爆香。然后蒜苗切段后加入炒至軟。加入腌制好的藕尖換大火爆炒1分鐘。加入少許食鹽。加入少許雞精。加入少許米醋后炒勻即可裝盤。