新采摘的秋葵能生吃。秋葵是一種能夠生吃的食物，新鮮采摘下來的秋葵需要將其外表上的灰塵泥污等清洗干凈再食用。由于秋葵表面帶有絨毛，食用起來會比較刺口，所以最好選用比較嫩的秋葵，其表面的絨毛比較軟，吃起來并不會太刺口，而且口感比較嫩，對于腸胃的刺激不會太大。