主料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫縣豆瓣醬25克。輔料：紅椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。去皮牛蛙切塊。姜蒜切片，紅椒，青椒切塊。倒入牛蛙，料酒腌制10分鐘。鍋中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均勻。加入豆瓣醬，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均勻。