用料：核桃500克、鹽三勺、胡椒一小把。1.買一袋核桃。2.剝掉外殼。3.開水煮一分鐘瀝干。4.鹽和胡椒小火炒。5.倒入瀝干的核桃仁。6.反復(fù)翻炒直到炒干變脆為止。7.不要吃太多，一定要小火，鹽和胡椒都不要貪多。 椒鹽核桃的歷史：大約一百一十余年，關(guān)于椒鹽核桃最早的歷史發(fā)源地，可以追溯到大約一百二十余年的西安回坊，主要使用產(chǎn)自新疆的薄皮核桃，和當(dāng)?shù)鼗胤惶赜械那逭嬲{(diào)料超值而成。二次鴉片戰(zhàn)爭，慈禧逃離京城至西安，就曾命當(dāng)時的陜西道臺劉綸襄進獻椒鹽核桃，深得慈禧的喜愛，返回京城時還曾帶走過一位姓白回坊廚師！