用料：茭白200克、里脊80克、油適量、鹽4克、料酒3克、杭椒2根、雞精1克。1.備好食材：茭白、里脊肉、杭椒。2.將食材洗凈后分別切絲。3.肉絲里調入1g鹽、料酒和3g玉米淀粉。4.將其拌勻備用。5.起油鍋，開中火將油燒熱后下入肉絲翻炒變白盛出。6.鍋中留油，下入茭白絲，并調入2g鹽，翻炒片刻。7.倒入適量清水繼續翻炒約3分鐘。8.待湯汁收的差不多時下入肉絲和杭椒絲。9.再調入1g鹽，大火翻炒1分鐘。10.起鍋前放入少量雞精炒勻即可，起鍋裝盤，享受美味！