香蕉不需要放冰箱冷藏。香蕉屬于亞熱帶水果，對低溫適應性差。如果放進冰箱很容易“凍傷”，表面產生黑點，質變軟爛，出現斑塊，影響口感。香蕉貯存溫度一般為11-13攝氏度，而冰箱冷藏一般為4-8攝氏度，天熱時可以將香蕉放在放在室內陰涼、干燥、通風處保存。