主料：洋蔥100克、雞肉500克。輔料：姜片7克、蒜塊2克、洋蔥100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香蔥1根、八角2個(gè)、花椒1克、郫縣豆瓣醬30克、生抽8克、鹽2克。洋蔥切條，辣椒切段。鍋中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖漿。將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻后加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續(xù)翻炒。然后鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻。成品。