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白牛二是糧食酒嗎

發布時間:2025-10-26閱讀(4)

白牛二不是糧食酒,是酒精酒。白牛二又叫牛欄山陳釀,據《順義縣志》記載:“造酒工:做是工者約百余人(受雇于治內十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常,為平北特產,銷售鄰縣或平市,頗膾炙人口,而尤以牛欄山酒為最著。”此處所提及的“燒酒”,即牛欄山酒。歷經數百年的發展,牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型(二鍋頭工藝)代表,深受消費者青睞。

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