用料：海螺、韭菜、蠔油、生抽、鹽、植物油。做法：1、新鮮海螺洗凈，放入清水鍋中煮，水開后煮5分鐘，撈出。2、用牙簽或小號(hào)餐叉取出海螺肉。3、去掉海螺的內(nèi)臟。4、將海螺肉切片。5、韭菜洗凈切寸段。6、熱鍋涼油，放入海螺肉略炒，放入韭菜，加少許蠔油、生抽、鹽，略炒變色即可。