<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好我是老左今天就給大家分享一個不一樣的紅燒肉做法。食材：五花肉料酒蔥姜蒜八角桂皮香葉干辣椒十三香食用鹽糖色做法：1，五花肉切塊，冷水下鍋加入料酒去腥，水....<p>大家好我是老左今天就給大家分享一個不一樣的紅燒肉做法。</p><p>食材：五花肉 料酒蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 干辣椒 十三香 食用鹽 糖色</p><p>做法：</p><p>1，五花肉切塊，冷水下鍋加入料酒去腥，水開后撇去浮沫控水撈出</p><p><img alt="毛氏紅燒肉如何做得軟爛不油膩（大廚教你做毛氏紅燒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/12872e15-4033-4dbe-81da-a07c92fbb79b.jpg"/></p><p>2，起鍋燒油五花肉下鍋煸炒，全程保持中小火，慢慢將油脂煸炒出來，這樣吃起來才不會你膩</p><p><img alt="毛氏紅燒肉如何做得軟爛不油膩（大廚教你做毛氏紅燒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd3ce85d-b888-4635-bfa8-0fb16809e2b0.jpg"/></p><p>3，接著炒鍋倒入油放入蔥姜蒜 八角桂皮 香葉干辣椒煸炒出香味</p><p><img alt="毛氏紅燒肉如何做得軟爛不油膩（大廚教你做毛氏紅燒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8e6db9f5-ecdb-45f1-8da0-61d0cf86b2bb.jpg"/></p><p>4，倒入五花肉煸炒，溫度升高后放入料酒翻炒均勻倒入開水，水量沒過肉塊然后倒入糖色</p><p><img alt="毛氏紅燒肉如何做得軟爛不油膩（大廚教你做毛氏紅燒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/29f1038d-d6b4-4fc0-acd5-ffa998caacbd.jpg"/></p><p>5，最后放入十三香增加肉的香味，蓋上蓋子小火燉煮1個小時，半個小時揭開鍋放入鹽調(diào)味，時間快到了湯汁越來越少，夾出去所有的調(diào)料大火收汁。</p><p><img alt="毛氏紅燒肉如何做得軟爛不油膩（大廚教你做毛氏紅燒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8c137a13-1746-42d5-b768-57af33946ba4.jpg"/></p><p>6，等到湯汁變稠，顏色變深變紅亮改成小火，肉色越來越紅即可出鍋裝盤</p><p><img alt="毛氏紅燒肉如何做得軟爛不油膩（大廚教你做毛氏紅燒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1411303849e49e2aede1c2918c2662c.jpg"/></p><p>注意事項：</p><p>1，煸炒五花肉的時候一定要小火慢慢煸炒</p><p>2，燉煮的時候也是同樣不要用大火</p><p>3，收汁的時候大火收汁變粘稠時改成小火</p><p>喜歡老左美食記得關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)哦！</p><p>；</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！