1、食材準(zhǔn)備：韭菜、鹵豆腐干、植物油、鹽、辣皮子、雞精。2、韭菜洗凈瀝干水分，切段。3、辣皮子泡泡洗凈切末。4、鹵豆腐干切條。5、熱鍋涼油，下辣皮子爆出香味。6、加韭菜翻炒均勻。7、加少許鹽翻炒均勻。8、加鹵豆腐干翻炒均勻。9、加雞精。10、翻炒均勻即可。