用料：海瓜子240克、姜片適量、香蔥適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。做法：1、在碗中加適量的白糖。2、加適量的鹽。3、加適量的料酒。4、加適量的生抽。5、調勻，待用。6、將已吐完泥沙的海瓜子清洗干凈，撈出。7、燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。8、隨后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至開口。9、然后，加入調好的汁。10、調味炒勻，擱入香蔥即可。