食材準備：蘆筍300克、豬肉150克、大蒜6克、鹽適量、雞精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1個。1、把蘆筍洗凈，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。2、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。3、大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用，鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候，撈出備用。4、鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒，加入花椒增加香味，再加入生抽調味調色，大火繼續翻炒至肉條變色的時候。5、加入焯水的蘆筍，根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。6、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后，加入小米辣翻炒均勻即可關火。