主料：雞肝250克、彩椒2個。輔料：植物油適量、鹽適量、白糖一勺、蔬菜粉一勺、一品鮮一勺。彩椒切塊備用。水沸騰后加入雞肝煮到水再次沸騰關(guān)火。撈出來瀝水備用。鍋加熱后放少許油。加入彩椒翻炒。然后加入雞肝輕輕的翻炒。加入準(zhǔn)備的所有調(diào)料，炒到顏色變深就可以了，喜歡蔥花的可以撒點。 烹飪技巧：雞肝焯水一定不要過久，否則炒的時候會碎。