用料：花生200克、鹽適量、花生油1勺。1、花生米洗凈浸泡3分鐘。2、撈出瀝干水分。3、倒入干凈無油的炒鍋中，小火不斷翻炒，避免表皮炒糊。4、待花生顏色變深，表皮有部分剝落時，倒入少許花生油。5、繼續翻炒伴有花生爆裂的響聲，迅速加入鹽翻炒均關火。6、倒入盤中放涼，幾分鐘后花生米變脆為最佳食用時間。