區分甘藍和包菜的方法：看顏色。包菜是結球甘藍，又名卷心菜、圓白菜以及包心菜，它的莖葉包裹成球，莖肉質矮而粗壯，植株不分枝，外表顏色為綠色或灰綠色，基部有多數葉，質厚，層層包裹住結球。甘藍主要是指紫甘藍，俗稱為紫包菜，它的外葉和葉球都是呈紫紅色，因此得名紫甘藍，這是它和包菜最大的區別。