錐螺500g、大蔥少許、姜少許、辣椒3個、花椒15個、鹽少許、白糖少許、香油少許、油15ml。1、錐螺清洗干凈，用鉗子夾掉小頭的尖，用清水多洗幾遍。2、辣椒切段，蔥切碎，姜切絲備用。3、鍋內放少許油，油熱后，放花椒、辣椒、姜絲、蔥花，爆出香味。4、將錐螺下鍋翻炒，加半勺料酒，少許鹽，白糖，大火不斷翻炒一分鐘左右，出鍋前淋少許香油即可裝盤出鍋。