1、食材準備：龍口粉絲50克、雞蛋2個、蠔油1勺、醬油1勺、油、鹽、香菜、綠豆芽、蔥各適量。2、粉條涼水入鍋，鍋中水沸即關火撈出備用。3、綠豆芽掐頭去尾洗凈備用。4、雞蛋打散備用。5、鍋中放適量油，放入雞蛋劃散后盛出。6、鍋中再放點油燒熱，加蔥花炒香，放綠豆芽略翻炒。。7、加入粉條同炒。8、加入雞蛋，同時加入蠔油，醬油，鹽用筷子邊抖邊炒。9、最后加香菜出鍋即可。