1、食料準備：尖椒、肥牛、洋蔥、植物油、鹽、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、雞精。2、尖椒洗凈切塊。3、辣皮子泡泡洗凈切末，大蔥切片、姜切末。4、把煮鍋加水燒開，下肥牛煮開撈起瀝干水分。5、熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味。6、下尖椒。7、大蔥翻炒出香味。8、下肥牛、鹽翻炒均勻。9、加生抽。10、加雞精翻炒均勻。11、加胡椒粉翻炒均勻即可。