用料：木耳、山藥、紅椒/青椒、糖、蔥姜蒜、料酒、麻油、雞精、淀粉。1.青紅椒切菱形片，備用。2.鍋中水燒開，放入山藥、木耳焯水撈出。3.鍋中倒油，大火燒熱下蔥、姜、蒜爆香。4.加料酒，放山藥、木耳翻炒。5.放鹽、糖、雞精，加少許清水，大火燒開。6.放入青紅椒，用水淀粉勾芡，大火翻炒。7.淋上麻油，翻炒均勻，即可出鍋。8.每日一素，健康好生活。