清炒西藍花的主料：西蘭花500克，木耳20顆，食用油1勺，鹽2克，蠔油1勺，生抽1勺。１、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時，撕成小朵。２、鍋中放水，水開后放入鹽和少量食用油，放入西藍花，西蘭花變綠撈出。３、焯過水的西蘭花顏色很漂亮。４、把泡好的木耳放水里焯一下撈出。５、鍋中倒油喜歡吃辣的放個干辣椒，不喜歡的忽略。６、放入西蘭花木耳倒入蠔油鹽和適量的生抽，大火爆炒。７、要大火快速翻炒出鍋，不然西蘭花就軟塌不脆了。