1、泡發(fā)的木耳吃不完，可控干水分后，使用保鮮膜或者保鮮盒保存泡發(fā)的木耳，能讓木耳與空氣隔絕，防止木耳腐爛變質(zhì)，可以保存2~3天。2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營養(yǎng)價(jià)值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量