用料：蠔油適量、蒜3瓣、蔥、花菇9朵、1、干花菇泡水6個小時以上。2、蒜切碎，蔥切段，花菇切片。3、熱油小火，下蒜碎炒香。4、下花菇片，大火炒幾鏟子。5、放蠔油調(diào)味，出鍋裝盤的時候，撒上蔥花即可。 花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。 [1] 花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。