用料：雞蛋1個、蔥1根、蠔油半勺、鹽適量、米飯1碗、橄欖油適量、胡蘿卜半根、黃瓜半根、番茄三分之一個、生抽一點點、花椒八角適量。1.備料：黃瓜丁，胡蘿卜丁，小蔥，番茄。2.鍋中溫熱小火炸花椒大料，決定了炒出來米飯的味道，炸出香味后撈出。3.小火滑入一個雞蛋攪碎。4.雞蛋小火攪碎。5.胡蘿卜倒入煸炒。6.倒入米飯和一點小蔥煸炒。7.生抽倒一點，如果要白色可以不加。8.倒入黃瓜丁和番茄丁。9.撒入適量鹽，翻炒。10.翻炒均勻出鍋，倍兒香，吃兩碗不是事兒。