用料：蛤蜊一盤、蔥適量、蒜適量、鹽適量、香菜適量。做法：1、新鮮的蛤蜊，泡在水中清洗干凈。2、取出備用。3、將蔥切片，蒜切碎，香菜截段。4、熱鍋涼油。5、放入香蔥翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。6、加入蒜，和適量的鹽。7、翻炒，蓋蓋燜一會。8、當蛤蜊慢慢都張開口之后即可關火盛出。